Ученые: употребление растительного белка позволяет прожить дольше

Японские ученые провели исследование, результаты которого показали преимущество употребления растительного белка перед животным. Оказалось, те, кто отдает предпочтение растительному белку, могут увеличить продолжительность жизни. Таким образом, связи между продолжительностью жизни и употреблением белка из мяса нет.

В рамках исследования были изучены данные более 70 тысяч японцев среднего возраста. За ними наблюдали в течение двадцати лет. Ученые сравнивали между собой группу людей, которые активно употребляли растительный белок, и группу тех, кто ел такие продукты менее активно. Результаты исследования, опубликованные в одном из медицинских изданий, позволили получить статистику. Согласно ей вероятность смерти во время исследования у любителей растительного белка уменьшилась на 13%. Также на 16% снизилась вероятность умереть от сердечно-сосудистого заболевания.

Исследование прокомментировал один из американских ученых из Гарвардской школы общественного здравоохранения Чана. Он отметил, что ранее было установлена связь роста хронических заболеваний и уровня смертности с активным потреблением животного белка. И напротив, если человек имел рацион, богатый растительным белком, эти риски для него снижались. При этом ученый заметил, что такие исследования проводились преимущественно на Западе, где население потребляет значительно больше животного белка, чем растительного. Что касается исследования японских ученых, то в нем показатели потребления белка из мяса в сравнении с аналогичными для западных стран очень малы, а вот растительный белок напротив потребляется очень активно.

У ученых имеется статистика смертности в период проведения исследования. Так примерно по 10% умерло от сердечных заболеваний и нарушений кровообращения в мозгу, чуть менее половины – от онкологии, и 25% – от сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно той же статистике, замена всего лишь 3-4% животного белка растительным уже снижает риск умереть от рака и от сердечных болезней. Причем замена белка на 4% уменьшает вероятность умереть от рака на целых 505!

Американский коллега японских исследователей объясняет это явление пользой потребления продуктов, богатых растительным белком. К таким относятся, например, орехи, чечевица, соя. Обогащая рацион такими продуктами, мы снижаем риск развития сердечно-сосудистых заболеваний из-за лишнего веса, повышенного давления, увеличения липидов в крови, говорит американский ученый. В составе растительных продуктов кроме белка есть еще полезные вещества, в том числе витамины, минералы и антиоксиданты. В то же время, обогащая рацион мясными блюдами, мы получаем риск получить негативные последствия для здоровья – вплоть до развития онкологического заболевания.

Начиная свое исследование, ученые не ставили целью доказать что продолжительность жизни зависит от потребления определенного типа белков. Нельзя исключать, что рацион участников исследования в разное время менялся, а ведь ученые оценивали его только в самом начале. И, тем не менее, американский ученый делает вывод, что потребление растительных белков куда полезнее, чем красного мяса – это более здоровый рацион, которого стоит придерживаться, чтобы не иметь серьезных заболеваний.